專利名稱 一種植物油體乳液及應(yīng)用
申請?zhí)?專利號 CN202010036935.0 專利權(quán)人（第一權(quán)利人） 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
申請日 2020-01-14 授權(quán)日 2023-03-28
專利類別 授權(quán)發(fā)明 戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)分類 雙五星
技術(shù)主題 磷酸鹽緩沖生理鹽水|蔗糖|黃原膠|磷酸鹽緩沖鹽水|醬油|生物技術(shù)|食糖|棕櫚油|油質(zhì)蛋白|穩(wěn)定劑|植物油|單酸甘油酯
應(yīng)用領(lǐng)域 食用油/脂肪成分|食品成分作為混濁劑|氣候變化適應(yīng)|植物肽|發(fā)酵|植物基因改良|使用載體引入外來遺傳物質(zhì)|食用油/脂肪的生產(chǎn)/加工|被子植物/開花植物
意向價格 具體面議
專利概述 本發(fā)明為一種植物油體乳液及應(yīng)用，公開了黃原膠作為植物油體的穩(wěn)定劑的應(yīng)用；所述的植物油體為過表達(dá)oleosin的植物油體；一種植物油體乳液，是將黃原膠加入去離子水，攪拌均勻，在磁力攪拌器作用下，緩慢加入植物油體懸浮液；一種含有植物油體的食品，它添加了所述的一種植物油體乳液；按重量添加下列物質(zhì)：所述的一種植物油體乳液、蔗糖酯、蔗糖、單甘脂、棕櫚油、香精，余量為磷酸鹽緩沖液，總重量為100%；或添加下列物質(zhì)：所述的一種植物油體乳液、蛋黃、食醋、白砂糖、醬油、食用鹽，余量為磷酸鹽緩沖液，總重量為100%。本發(fā)明乳液平均粒徑100?300nm，穩(wěn)定性好、安全性高。
圖片資料
合作方式 擬轉(zhuǎn)讓
聯(lián)系人 戚梅宇 聯(lián)系電話 13074363281