專利名稱 醇法大豆?jié)饪s蛋白功能改進與廢糖蜜深加工方法
申請?zhí)?專利號 CN200910067310.4 專利權(quán)人（第一權(quán)利人） 長春大學
申請日 2009-07-22 授權(quán)日 2013-10-30
專利類別 授權(quán)發(fā)明 戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)分類 雙五星
技術(shù)主題 蛋清|乙醇|血糖|深度處理|固相|大豆|液態(tài)|氮|復合函數(shù)|食糖|單糖|大豆蛋白|濃縮蛋白|二糖|液相|Soybean meal|醇
應(yīng)用領(lǐng)域 蔬菜種籽的蛋白質(zhì)組成|食品制備
意向價格 具體面議
專利概述 醇法大豆?jié)饪s蛋白功能改進與廢糖蜜深加工方法，屬于大豆深加工領(lǐng)域?？朔F(xiàn)有加工方法大豆?jié)饪s蛋白功能性差，及得到的“大豆復合功能因子”單糖與雙糖含量高的不足。本發(fā)明將豆粕用濃乙醇浸提改性，離心分離，液相物加純凈水，過濾、濾出液濃縮，殺菌得含糖“大豆復合功能因子”。將含糖“大豆復合功能因子”發(fā)酵，得到不含糖的可供血糖超標人群服用的“大豆復合功能因子”產(chǎn)品；將離心分離出的固相物加濃乙醇，回升NSI值，得到可用于添加面制品和肉制品的漿狀或粉狀大豆?jié)饪s蛋白。本發(fā)明的積極效果是：將失去加工功能只能的大豆?jié)饪s蛋白，通過濃乙醇改性，恢復其用于添加食品的功能，液態(tài)“大豆復合功能因子”經(jīng)發(fā)酵處理，得不含糖產(chǎn)品。
圖片資料
合作方式 具體面議
聯(lián)系人 戚梅宇 聯(lián)系電話 13074363281